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廣東黃羽肉雞產業化體系初步完成
來源:獸藥營銷網 作者:獸藥營銷網 日期:2012年08月21日 訪問次數:
 

      改革開放以來,廣東省黃羽肉雞產業得到了迅猛發展。上個世紀70年代末,廣東城鄉居民對雞肉產品從量的滿足到質的追求日益迫切,觸發了廣東省具有地方特色的黃羽肉雞養殖、消費行業的興起。1978年以來,廣東省黃羽肉雞年生產平均增長率在10%以上。黃羽肉雞生產走出了自養自食的小農經濟模式,集約化的黃羽肉雞生產場從無到有、從小到大、從少到多,一些大型公司和部分市、縣建立起一批現代化的種雞場、孵化廠,帶動了大批規模經營的養雞場和個體戶。

  2011年,廣東黃羽肉雞出欄9億只,超過全國黃羽肉雞出欄總量20%以上,是我國最大的黃羽肉雞主產區,由此每年拉動的GDP產值超過350億元。另外,由廣東企業培育的品種可年供黃羽肉雞父母代種雞約1500萬套,超過全國年父母代種雞需求量的50%,是我國最大的黃羽肉雞種苗繁育基地,為全國黃羽肉雞產業的發展起到主導作用。

  廣東人傳統的飲食習慣,對肉雞品質的嚴格要求,刺激廣東在全國率先開展黃羽肉雞的品種改良和培育工作。根據市場需求,廣東省農業科學院畜牧研究所、華南農業大學等科研院校,攜手廣東本土的商業育種企業開展“產學研”合作,利用石岐雜雞、惠陽胡須雞、清遠麻雞等品種資源,育成了一大批馳名全國的黃羽肉雞新品種(配套系),不但豐富了可滿足市場需求的品種結構,而且通過地方品種資源保存和利用有機結合,實踐了聯合國糧農組織“利用是對遺傳資源最好保護”的理念,樹立了畜牧業遺傳資源可持續保護的典范。截至2011年底,有19個由廣東省企業或科研機構培育而成的黃羽肉雞新品種(配套系)通過國家畜禽遺傳資源委員會審定,占全國一半以上。

  近20多年來,廣東省廣州市白云區江村養雞場和廣東溫氏食品集團等引領的“公司+基地+農戶”模式以星火燎原之勢迅速覆蓋到全省甚至全國范圍,并成就了大批集農工科貿于一體的大型龍頭企業,取得顯著的經濟效益和社會效益。實踐證明,“公司+基地+農戶”的產業化模式適用于黃羽肉雞產業,且有利于產業的高速擴張。如今,以企業為龍頭的產加銷一體化經營迅速發展,涵蓋良種培育、飼料配制、疾病防治、產品銷售和加工等環節的黃羽肉雞產業化體系已初步形成。

  在產業化進程中,廣東省全面推行了黃羽肉雞綜合防疫措施,積極發展生態型、效益型、節約型黃羽肉雞業,切實解決與養雞業有關的環境污染問題,實現良性循環,給養雞業提供持久、穩定、高產、優質、低耗和高效益的生產環境。不論是新開辟的養雞區域,還是原有地方的擴大和改造,都不允許成為新的污染源。同時,加強廣東省黃羽肉雞業的良種繁育、飼料工業建設、雞病凈化、環境保護等方面的科技攻關,加大黃羽肉雞科技發展的力度和速度,積極促進科研成果的轉化,重點組織對育種工作和對高致病性禽流感防控進行科技攻關。加強企業技術創新能力的建設,要以企業為主體,建立行業研究開發中心或創新中心,提高企業科技創新能力,增加黃羽肉雞產品的科技含量。

  今后廣東省黃羽肉雞產業化生產還需注重以下幾個方面:

  一是加大產業扶持力度,促進產業穩定發展。黃羽肉雞產業的穩定發展離不開各級政府的關注和扶持。適當降低產業發展中的用地、用水、用電價格,有利于產業的快速發展。對關系城鄉供給的大中型企業和實行產業化經營、帶動農民養雞致富的龍頭企業,以及種禽生產企業,家禽科研、試驗、示范基地,應給予重點支持。在科研、生產經營用地等費用方面實行低收費,在種質資源保護、良種繁育、環保設施建設等方面加大補貼力度,協助企業拓寬融資渠道,加大貸款貼息力度,都將有利于加速推動企業的發展壯大,促進黃羽肉雞產業的繁榮穩定。

  二是推行區域安全,提高行業準入門檻。推行“區域安全”,合理界定飼養區域、限養區域與禁養區域,并對飼養區域大環境進行創造和改善,形成全社會對黃羽肉雞業的保護和黃羽肉雞業對全社會的保護。從一定程度上減少疫區撲殺的嚴重損失,解決無發病場也難免受牽連的問題;解決廣東省黃羽肉雞養殖量大、分布面廣、防疫難度大的問題;解決資源場的保護問題。實施“區域安全”后,當某一雞場發生禽流感疫情時,別的場所受影響和損失不大,對行業和社會影響不大;當別的雞場發生禽流感疫情時,該場自身所受的影響也不大。除此之外,通過推行“區域安全”,加快將大場做大做強,推進黃羽肉雞業向更高層次、更高水平發展。

  三是品種與區域結構調整。針對廣東省不同地區的基礎和優勢,進行積極的、有目的的引導,確定黃羽肉雞生產競爭力較強的區域并加以重點培植,形成優勢主導產業,使省內形成幾個特點鮮明的區域。處于珠江三角洲腹地中心區域的一些黃羽肉雞養殖企業逐步向粵東、粵西和粵北地區遷移;充分依據當地人口、土地與水資源、生態、環境與社會經濟條件,合理規劃區域發展布局及禽畜結構比例、數量與增長率等。廣東廣大的丘陵山區,或農村荒廢地方地域大,目前黃羽肉雞總量少,平均載雞量也很少,利用其地理和環境優勢進行肉雞飼養,形成專銷珠三角有關市、外省和出口的大型肉雞基地,這有利于產品的集中處理和大宗出售、出口,貨源充足而價錢穩定。

  四是產品加工。廣東省黃羽肉雞產品加工主要是分割、冷凍和小包裝等較為初級的方式,是傳統意義上的黃羽肉雞產品的延伸和繼續。產業鏈要向產品加工環節繼續延展,不僅可為企業帶來更多的附加值,而且也是提高產品質量安全、抵御疫病風險的有效手段,有利于實施品牌戰略,提升企業競爭力。目前黃羽肉雞產品深加工市場亟待開發,一方面需要政府和企業共同努力,引導消費者改變飲食習慣,大力培育消費市場;另一方面,需要政府大力培育和扶持黃羽肉雞加工業,全面推動產業升級。

  五是推動養殖標準化,大力推進名牌帶動戰略。根據國內外市場需求,積極采用適合自身的、已有國際標準和國家標準,加強企業內部管理,提高企業素質和產品質量,增強市場競爭能力。對仍然沒有標準的,廣東省要加緊相關標準的制定,努力使廣東省的標準符合國際市場的要求,如完善種苗、獸藥、飼料等基本生產資料的質量標準,快速、適用的先進檢測技術標準,產品包裝、運輸、加工方面的標準等等。黃羽肉雞產品生產、加工、經營企業,要把標準化工作作為企業管理的一項重要基礎工作,有步驟地全面推進。

 
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